オキナワマルクト2019/ 南の島の蚤の市Vol.5

浦添市の菓子店、菓子工房mimiさんより商品の紹介です。




いよいよ今週末！楽しみです。

ただいま多くの皆様にお手に取って頂けるように頑張って仕込みをおこなっております。








ツリーフィナンシェ：

この時期に楽しいツリーの型のフィナンシェ。







スパイスフルーツケーキ：

発酵バターを使用したスパイスの香りがエキゾチックなパウンドケーキ。

マルクト限定のパウンドケーキです。




菓子工房mimi　　浦添市

焼き菓子

＜初参加＞　　会場ブース　B-18

https://okinawamarkt2019.ti-da.net/c436909.html

”主催者のツブヤキジョブン”

私のお店の常連さんに、食通で有名な東京のセレブリティの方がいるが、
正直彼は沖縄の菓子店や飲食店には否定的である。
そんなある日来店早々興奮ぎみに
「いや～、素晴らしいお店を見つけました。もう2重マルです！」
彼の味の基準にあるものは貧弱レポーターが発するような　ヤワラカイ・アマイ・コクガアル・トロケソウ　などではなく、
これは何処で修業した作品だ、誰々に影響されたレシピだ・・・膨大な引き出しから過去の美味と照合するIQの世界。
そんな彼が絶賛するお店がこちら。小金井のオーブン・ミトンで修業後、今年浦添にオープンしたお店です。
まだあまり知られていないですが、これから間違いなく名店になることでしょう。








菓子工房mimi　　浦添市

焼き菓子

＜初参加＞　　会場ブース　B-18










＊＊＊　本人よりメッセージ　＊＊＊

2019年4月浦添市にオープンしました。
　　
発酵バターや天然バニラビーンズ、フランス産クーベルチュール
　　
チョコなどの厳選素材や季節のフルーツでお菓子を作ってます。
　　
オキナワマルクトではツリーフィナンシェや

クリスマスギフトBOXもご用意してお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。

クッキー￥200～　タルト￥450～　マフィン￥300～








＋＋＋　菓子工房mimi　＋＋＋

浦添市城間3-1-1
営業時間11:00～19:00
定休日　月・火　(不定休あり)
TEL 098-874-4010
Instagram　@mimi.lab_okinawa